石家莊：農(nóng)藥殘留檢測(cè)僅需13分鐘,石家莊市全面推進(jìn)大中型商場(chǎng)、超市食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室建設(shè)——農(nóng)藥殘留檢測(cè)僅需13分鐘.

從“注水肉”到“瘦肉精”，從“甲醛白菜”到“熟食制品亞硝酸鹽超標(biāo)”，與百姓生活息息相關(guān)的食品安全近年連爆負(fù)面新聞，致使消費(fèi)者對(duì)食品問題關(guān)注度愈發(fā)提高。那么如何才能確保購(gòu)買的食品安全衛(wèi)生呢？日前，石家莊市食藥監(jiān)局在全市大中型商場(chǎng)、超市開展的食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室建設(shè)工作將為市民舌尖安全增加新的保障。據(jù)了解，在石家莊市大型超市中，較早將食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室投入使用的信譽(yù)樓百貨集團(tuán)共計(jì)可做農(nóng)藥殘留、瘦肉精、甲醛、亞硝酸鹽等14個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目。10月21日，記者來到位于石家莊裕華區(qū)塔南路的信譽(yù)樓超市，全程體驗(yàn)了農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)的全過程。

    ■農(nóng)藥殘留檢測(cè)僅需13分鐘

    頭套、口罩、手套、防護(hù)服，這是檢測(cè)員劉艾佳每天上崗前必需的“裝備”。10月21日清晨8點(diǎn)，當(dāng)記者來到信譽(yù)樓入口處的快速檢測(cè)室時(shí)，小劉早已從超市取樣回來：“我們每天需要取10種樣品檢測(cè)，還要將每一種樣品進(jìn)行留樣?！庇浾呖吹剑搶?shí)驗(yàn)室面積約10平方米左右，共設(shè)置了農(nóng)藥殘留速測(cè)儀等食品安全專用檢測(cè)設(shè)備，此外還有亞硝酸鹽檢測(cè)、甲醛檢測(cè)、瘦肉精檢測(cè)等十余種專用檢測(cè)藥劑。

    小劉將剪取重量為2克左右的大白菜葉放入量杯并注入純凈水浸泡10分鐘，隨后打開農(nóng)藥殘留速測(cè)儀將農(nóng)藥殘留速測(cè)卡插進(jìn)去，待速測(cè)儀溫度達(dá)到40度以后，將浸泡有大白菜葉的純凈水用試管取出并滴到速測(cè)卡上，經(jīng)過反應(yīng)到將結(jié)果記錄在案，整個(gè)過程只用了13分鐘。“你看，這是超市蔬菜區(qū)每天公示的內(nèi)容，包括我們每天檢測(cè)的項(xiàng)目。”在石家莊市裕華區(qū)信譽(yù)樓超市內(nèi)，記者看到大白菜、茴香、生菜等10種蔬菜的檢測(cè)公示。信譽(yù)樓相關(guān)負(fù)責(zé)人遲萍告訴記者，檢測(cè)項(xiàng)目上，該檢測(cè)室目前已可以進(jìn)行農(nóng)藥殘留、瘦肉精、甲醛、二氧化硫、吊白塊、亞硝酸鹽、罌粟殼、氯霉素、孔雀石綠、硼砂、雙氧水、蛋類新鮮度、陳化糧和酸價(jià)過氧化值共計(jì)14個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)，其中，農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、瘦肉精這三項(xiàng)是超市每天必檢的項(xiàng)目。

    “大型超市自建食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室，體現(xiàn)了相關(guān)法規(guī)中食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，示范作用很大?！笔仪f市裕華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品流通科代現(xiàn)偉告訴記者，超市自發(fā)地對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也是對(duì)政府部門抽檢頻率不足的一個(gè)很好補(bǔ)充。消費(fèi)者買到放心食品，對(duì)超市也將會(huì)產(chǎn)生認(rèn)同，有助于超市的銷售。而在超市行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中，消費(fèi)者的認(rèn)同將會(huì)促進(jìn)超市企業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)，大家都將在食品安全上加大工作力度。

    ■不少于5平方米       

    應(yīng)設(shè)置在顯著位置

    近年來，石家莊市一直在大力推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型商超、集貿(mào)市場(chǎng)食品檢測(cè)室建設(shè)。同時(shí)，相關(guān)建設(shè)規(guī)范也在不斷改進(jìn)和提高。

    據(jù)石家莊市食藥監(jiān)局食品流通科負(fù)責(zé)人介紹，檢測(cè)室應(yīng)保持相對(duì)獨(dú)立，設(shè)置在食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的入口處或顯著位置，并有明顯的檢測(cè)室標(biāo)識(shí)；檢測(cè)室的房屋應(yīng)滿足工作需要，面積一般不少于5平方米，同時(shí)要求硬件配備齊全。

    “食用農(nóng)產(chǎn)品批市場(chǎng)每天對(duì)入場(chǎng)銷售的有產(chǎn)地證明和質(zhì)量合格證明文件的食用農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)行隨機(jī)抽樣檢測(cè)，高風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)品種入市必檢。”該市負(fù)責(zé)人表示，對(duì)不能提供產(chǎn)地證明和質(zhì)量合格證明文件的實(shí)行批批檢測(cè)。主城區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)每天檢測(cè)樣品15批次以上，農(nóng)村地區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)每天檢測(cè)10批次以上。大型商超參照食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的做法進(jìn)行檢測(cè)，原則上每天不少于10批次。

    ■實(shí)施“一對(duì)一”“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”幫扶

    記者從石家莊市食藥監(jiān)局了解到， 9月15日前，全市63個(gè)大中型商場(chǎng)、超市全部建成食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室，并開展檢測(cè)工作。為此，石家莊市食藥監(jiān)局組織召開專門會(huì)議，啟動(dòng)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)口幫扶大型超市檢測(cè)室建設(shè)工作。會(huì)上，還下達(dá)了檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)口幫扶超市檢測(cè)室建設(shè)任務(wù)分工。

    據(jù)了解，全市6家專業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和超市結(jié)成幫扶對(duì)子后，技術(shù)指導(dǎo)員深入這些大型超市提供技術(shù)支持和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，支援超市檢測(cè)室建設(shè)?！拔覀円褜⒋笾行蜕虉?chǎng)、超市食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室建設(shè)納入銷售環(huán)節(jié)食品安全工作的重點(diǎn)考核項(xiàng)目，并設(shè)置較高權(quán)重的分值?！笔仪f市食藥監(jiān)局食品流通科負(fù)責(zé)人表示，全市將對(duì)各地檢測(cè)室的工作情況進(jìn)行檢查，還將邀請(qǐng)人大代表進(jìn)行視察。同時(shí)，各縣（市）區(qū)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室檢測(cè)工作的日常管理和工作上的指導(dǎo)服務(wù)，實(shí)行定期不定期督導(dǎo)考核，建立考核監(jiān)督檔案，作為市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)的重要內(nèi)容和信用等級(jí)評(píng)定的重要依據(jù)。

    此外，代現(xiàn)偉表示，除了信譽(yù)樓超市在采購(gòu)時(shí)檢測(cè)外，如果認(rèn)為購(gòu)買的食品有問題，超市也可以提供食品安全檢測(cè)服務(wù)，幫助顧客判斷所購(gòu)買的食品是否存在問題?！岸谖磥?xiàng)l件成熟的情況下，將以信譽(yù)樓超市為范例進(jìn)行推廣。”代現(xiàn)偉說。